Kek iyi kabarması için ne yapmalı?
Kabartma Tozu veya Karbonat Nasıl Doğru Ölçülür Kabartma tozu ve karbonat, kekinizin kabarmasını sağlayacak önemli malzemelerdir. Doğru miktarları kullandığınızdan emin olun. Genellikle, bir fincan un için 1 tatlı kaşığı kabartma tozu yeterlidir. Bu oranı doğru ayarlarsanız, kekinizin kabarmasını kontrol edebilirsiniz.
Benim kekim neden kabarmıyor?
– Öncelikle kek tarifi için gerekli malzemeler eksik olursa kek kabarmayabilir. – Ayrıca soğuk malzeme kullanmak kekin kabarmasını engelleyecektir. – Kek kalıbı margarinle yağlanmadığı takdirde kabarmayacaktır. – Kek malzemeleri doğru sırayla eklenmezse sorunlar yaşanabilir.
Kek neden taş gibi olur?
Özellikle eski yumurtalar kekin iyi kabarmamasına neden olur. Kabartma tozunun son kullanma tarihi geçmişse veya uygunsuz şekilde saklanmışsa, kekin hava kaybetmesine de neden olabilir. Bir diğer hata da keki pişirdikten hemen sonra çıkarmaktır. Bu şekilde kekinizde ani sönme yaşayabilirsiniz.
Kekin sönmemesi için ne yapmalı?
Kekinizi fırından çıkarmadan önce fırın kapağını hafifçe açmalısınız. Fırını kapatın ve sıcaklığın yavaşça değişmesini izleyin. Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın. Bu şekilde kabaran kekinizin çökmemesini sağlarsınız.
Kek yoğurtla mı güzel olur sütle mi?
Kısaca özetleyecek olursak; lezzetli veya sade, kabarık ve az şekerli kekler için süt, şerbet veya sos kullandığınızda veya aroma eklediğinizde ise yoğun ve nemli kekler için yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kekin sünger gibi olması için ne yapmak lazım?
Hava sirkülasyonu olmadan çalışan fırında hava akışı azaltılır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır. Kek pişerken fırına su dolu bir tepsi yerleştirilerek de yumuşak bir kıvam elde edilebilir. Katı ve sıvı maddelerin oranı da çok önemlidir. Çok fazla un, kekin kurumasının nedenlerinden biridir.
Keke 2 paket kabartma tozu konur mu?
Yumurta ve şekeri en az 10 dakika kadar kabarana ve şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ, ardından sütü ekleyip bir kez çırpıyoruz, 2 paket kabartma tozu, elenmiş un ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpıyoruz. Bu süre maksimum 1 dakikadır.
Güzel kabaran kek neden söner?
Çok soğuk malzemeler kekin yapısında sorunlara yol açabilir. Kekiniz çok fazla kabarmayabilir veya çok fazla kabarsa bile fırından çıkardığınızda hava kaybedebilir çünkü içi henüz tam kıvamına gelmemiştir. Bunu önlemek için kek malzemelerini çalışma yüzeyine koyun ve kek pişirmeye başlamadan önce soğumasını bekleyin.
Yumurta ve şeker ne kadar çırpılmalı?
Çırpmak çok önemli! 10 dakikadan az çırpmayın! Daha az şeker eklerseniz, kurutma işlemi gerçekleşmez. Ölçülere uyduğunuzdan emin olun.
Kekin unu az olursa ne olur?
Çok fazla un varsa kekiniz sert olur ve çok fazla kabarmaz. Çok az un varsa, kabardıktan sonra çöker! 4- Fırına koyduğunuz keki 25 dakika bekletin, bu yüzden fırın kapağını açıp kontrol etmenize gerek yok!
Kek hangi fırın ayarında pişer?
Kek pişirirken genellikle üst/alt ısıtma modu kullanılır. Bu, kekin hem alt hem de üst kısmının eşit şekilde pişmesini sağlar. Konveksiyonla pişirme, kekin üst kısmının çok fazla kızarmasına veya kurumasına neden olabilir, bu nedenle genellikle önerilmez. Kek tarifinde belirtilen sıcaklık genellikle 160-180°C arasındadır.
Keke neden su konur?
Kek karışımından yoğurdu veya sütü çıkarırsak, aslında birkaç alternatif malzemeyle kalırız. Portakal suyu, çay veya su gibi meyve suları eklemek. Aslında en kolay yol su eklemektir. Keklerinize su eklerseniz, keklerinizin daha hafif bir kıvam aldığını fark etmezsiniz.
Kekin güzel kabarması için ne yapmalıyım?
Kekin iyi kabarmasını sağlamak için, unu ve diğer kuru malzemeleri en son eklemeli ve eleyerek eklemelisiniz. Un, kabartma tozu ve vanilin gibi kuru malzemeler elenerek hamura eklenmelidir. Eleme, kuru malzemeleri havalandırır; bu, sıvı kek malzemeleriyle karıştırılmasını kolaylaştırır.
Kekin içi neden hamur olur?
Kek karışımı, tavayı üçte ikisinden fazla doldurmamalıdır. Çok az olursa, kek hamuru kabarmaz; çok fazla olursa, kek hamuru içeride kalır. Her fırının pişirme yöntemi farklıdır. Fırınınızın pişirme stili ve sıcaklık ayarları, kekinizin içeride hamur gibi kalmasına neden olabilir.
Kek kaç derecede pişerse güzel olur?
Kekin pişmesi için fırın sıcaklığının 180 dereceye ayarlanması gerekir. Bu sıcaklıkta kek istenilen kıvama ulaşacak ve harika bir zenginlik ve lezzet sunacaktır. Bu sıcaklıkta kek genellikle 35-40 derecede pişecektir. Elbette, kek pişerken 20 ila 25 dakika içinde kürdan testi yapmak yine de önemlidir.
Güzel kabaran kek neden söner?
Çok soğuk malzemeler kekin yapısında sorunlara yol açabilir. Kekiniz çok fazla kabarmayabilir veya çok fazla kabarsa bile fırından çıkardığınızda hava kaybedebilir çünkü içi henüz tam kıvamına gelmemiştir. Bunu önlemek için kek malzemelerini çalışma yüzeyine koyun ve kek pişirmeye başlamadan önce soğumasını bekleyin.
Keke 2 paket kabartma tozu konur mu?
Yumurta ve şekeri en az 10 dakika kadar kabarana ve şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ, ardından sütü ekleyip bir kez çırpıyoruz, 2 paket kabartma tozu, elenmiş un ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpıyoruz. Bu süre maksimum 1 dakikadır.
Kekin unu az olursa ne olur?
Çok fazla un varsa kekiniz sert olur ve çok fazla kabarmaz. Çok az un varsa, kabardıktan sonra çöker! 4- Fırına koyduğunuz keki 25 dakika bekletin, bu yüzden fırın kapağını açıp kontrol etmenize gerek yok!
Kek turbo mu alt üst mü?
Kek pişirirken, her zaman üst/alt ısıtma modu kullanılır. Bu, kekin hem alt hem de üst kısmının eşit şekilde pişmesini sağlar.